V kuchařce najdete recepty z přirozeně bezlepkových obilovin - z rýže, jáhel, pohanky a kukuřice, navíc bez mléka a masa. Překvapivě jednoduché recepty z kvalitních a velmi zdravých surovin pro alergiky na lepek a mléko, celiaky, většina i pro makrobiotiky a vegany, ale všechny pro lidi, kteří chtějí jíst zdravě.
Přátelé, kniha už je v prodejnách a knižních e-shopech vyprodána a teď máte poslední možnost zakoupit jeden z posledních 20 výtisků.
Aby se vám lépe odpovídalo na pídivé otázky v soutěži, připravila jsem pro vás shrnutí informací, které by se vám mohly hodit; začátečníkům nejen do soutěže:
Z hlediska obsahu lepku potraviny dělíme na:
S obsahem lepku
S lepkem průmyslově odstraněným tzv. deproteinováním, nejčastěji se...
V letních měsících se přímo nabízí si odlehčit jídelníček a k tomu se výborně hodí syrová zelenina. Nemusí to být ale jen paprika a rajče, jak je obvyklé. Zkusme sáhnout po trochu neobvyklé příloze, kterou je kořenová zelenina. Ta podle východních učení vyrovnává extrémní úpravy, jako je pečení a...
Husté krémy bez mléka jednoduše a zdravě - ovoce a semínka v hlavní roli:
Hrnek ovoce (jahody, hrušky, pomeranče, banány,borůvky...)
2 lžíce chia semínek
Lžička Umeocta nebo špetka soli
2 lžíce kešu, nejlépe předem na 4 hodiny namočených
1 lžíce jablečného octa (není nutné, ale zvýrazní se...
Švestkový "koláč" podle následujícího receptu má ambici být po ruce vždy, když spěcháte. Podmínkou je jen mít v mrazáku "svých pět švestek" a nějaké ty oříšky k tomu.
Recept je pro 1 osobu:
cca 5 půlek švestek
2 lžíce mletých kešu ořechů
2 lžíce mletých mandlí neloupaných
1 lžička kokosového...
Před velikonocema třeba přijde vhod pár tipů a zdravější mlsání pro děti, než jsou kupované pamlsky plné cukru a palmového tuku:
1) Domácí "Snickers"
200 g nesolených arašídů
100 g sušených datlí
50 g kokosového tuku
Lžíce Umeocta nebo špetka soli
Hořká čokoláda, alespoň 70%
Tři lžíce arašídů dáme...
Aneb využití pojivých vlastostí lnu...
200 g slunečnicového semínka
100 g lněného semínka
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce jablečného octa
sůl
Den předem namočíme slunečnicové semínko, potom jej propláchneme, necháme v sítu okapat a rozmixujeme (například tyčovým mixérem).
Lněné semínko rozmixujeme...
2 hrnky strouhaného kokosu
150 g datlí
3 lžíce kokosového tuku
40 g kakaového másla
100 g kešu
sůl, jablečný ocet
ořechy a plnění, např. loupané mandle, para nebo kešu
strouhaný kokos a obalení
Kokos si den dopředu navlhčíme několika lžícemi horké vody.
Datle propaříme horkou vodou a necháme v...
Slunečnici namočíme na dva dny (mezitím ji alespoň dvakrát propláchneme) a pak už jen tvoříme:
1) Slunečnicová nutela (na úvodním obrázku)
šálek namočených, utěrkou prosušených semínek
2 lžíce kokosového tuku
3 lžíce nepraženého kakaa
10 datlí
1 lžíce Umeocta
datle propaříme horkou vodou a necháme...
V pátek 6.11.15 jsme vařily s klientkami obecně prospěšné společnosti Dolmen fůru přirozeně bezlepkových lahodností, svíčkovou omáčkou s jáhlovým knedlíkem s Tempehem počínaje, přes lněné krekry, plněné ovocné košíčky, dort s jáhlovým krémem, pomerančové řezy a kokosovými "margotkami" konče. Prima...
Časté rozčarování při přechodu na zdravější stravu přichází ve chvíli, kdy zjistíme, kolik času musíme strávit v kuchyni. Ano, určitě víc, než když koupíme hotový polotovar k ohřátí. Bez ohledu na to, jak se takto investovaný čas vrátí v nesrovnatelně zdravějším pokrmu, je dobré vědět, že i tento...
Bezlepková kuchyně je často založená na na nahrazování obilovin s obsahem lepku těmi bezlepkovými, a to jak přirozeně, tak i těmi průmyslově upravenými.
Jednoznačně efektivním krokem ke zdraví je ale nahrazení sacharidových příloh zeleninou. Tady nám může být velkou inspirací vitariánská kuchyně,...
Od jedné čtenářky jsem se nedávno „náhodou“ dozvěděla o existenci histaminové intolerance. Když jsem potom k tématu hledala informace, ve vyhledávači drtivá většina linků odkazovala na stránky „histaminová kašulka“. Stránky se velmi komplexně zabývají problematikou histaminové intolerance a díky...
Hodně receptů na moučníky na těchto stránkách obsahují vejce. Co dělat, když musíme kromě lepku a mléka vyloučit i vejce, si řekneme teď.
Optimální je nadále se držet přirozeně bezlepkových obilovin, kterými jsou pohanka, jáhly, rýže (nejlépe celozrnná) a kukuřice.
Nejvíce živin v těchto...
Kokosový tuk je, řekla bych, základem zdravé moderní kuchyně a pochopitelně tvoří základ všech krémů na dortech prezentovaných na našich stránkách věnovaných nízkosacharidové dietě www.puretaste.cz .
Jeho zdravotní pozitiva jsou až tak zřejmá, že například neurolog David Perlmutter...
Na stránkách Kurzy pro radost najdete kurzy věnované zdravému, přirozeně bezlepkovému vaření pro děti, ale vlastně nejen pro děti☺
Maminky dětí s nově naordinovanou bezlepkovou dietou se mě obvykle ptají, co mají dětem dávat místo obvyklého pečiva jako přílohu, a když se jich zeptám, jestli jejich děti akceptují zeleninu, stane se, že jen tak mimochodem mi odpoví, že ano... to je ale VELKÁ VÝHRA!!! Pečivo je dnes všeobecně...
Laskavá čtenářka mě upozornila na spornou věc v kuchařce, a sice měření sypkých surovin v jednotkách objemu, k čemuž jsem přistoupila z důvodu zjednodušení odměřování množství surovin nasypáním do odměrky, čímž odpadá manipulace s váhou. Bohužel mě nenapadlo tuto skutečnost rozvést v úvodu knihy,...
Se společností Kurzy pro radost jsme společně natočili videokurz Vaříme zdravě dětem. Kurz vás provede úskalími začátků va ření s přirozeně bezlepkovými obilovinami. Kurz se sice jmenuje Vaříme zdravě dětem, ale zásadní principy zde najdou všichni, kdo se chtějí stravovat zdravě.
První dva...
Paleo dieta je jedna z nízkosacharidových diet, založená na vyloučení škrobových potravin, tedy polysacharidů, a průmyslově upravených potravin. Jde tedy ještě o kousek dál, než naše GFDF (bez lepku a bez mléka) dieta, při které se také musíme mít na pozoru před průmyslovými potravinami pro...
4 vejce
100 g mletých semínek (slunečnicové, lněné...)
2 lžíce plodů Goji
1 lžíce Nopálové mouky (není nutná, ale zjemní těsto)
2 - 3 lžíce medu
Z bílků ušleháme tuhý sníh, do žloutků vmícháme semínka, mleté Goji a Nopál, pečeme ve formě na pečícím papíru, v předehřáté troubě asi půl hodiny při...
Korpus:
4 vejce
100 g pohankové mouky hladké
1-2 lžíce ovocného cukru
1 lžíce mletých semínek (lněných, slunečnicových)
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky našleháme s cukrem, přidáme mouku a semínka a po částech vmícháme sníh. Pečeme ve formě s pečícím papírem v předehřáté troubě asi 20-30 minut...
V neděli 14. dubna od 13 do 17 hodin
v Mateřském centru Lesmír, Alšova 576/8a v Liberci
proběhne kurz zdravého, bezlepkového vaření
Cena je 400 Kč včetně surovin
Těším se na vás!
Pomerančovo – čokoládové řezy
Piškot:
4 vejce
100 g pohankové mouky hladké
2 lžíce ovocného cukru
3 lžíce kakaa holandského typu
2 lžičky Vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů)
S bílků umícháme tuhý sníh. Žloutky rozmícháme s cukrem do pěny, přidáme kakao, mouku, prášek do...
Kuřecí salát
100 g kuřecího masa
1 lžíce Umeocta
1-2 stroužky česneku
Maso nakrájíme na nudličky, naložíme do Umeocta a česneku, necháme aspoň půl hodiny odležet. Potom rychle osmažíme na oleji nebo na sádle.
Cca 200 g zeleniny (např. rukolu, okurku, rajče, papriku…)
1 lžíce olivového...
Zapečená zelenina
1 kg kořenové zeleniny (červená řepa, mrkev, petržel, celer…), případně i kapusty, pórku a podobně
3 větší cibule
rybí filety nebo kostky drůbežího masa
sádlo
3 vejce
sůl
2 lžíce Umeocta
Cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme dozlatova. Plátky zeleniny vrstvíme (červenou řepu...
Jablka s mandlemi
4 jablka
Hrst mandlí
Jablka i se slupkou zbavíme jádřinců a nakrájíme. Vsypeme je do minimálního množství lehce osolené vody, přidáme celé mandle a vaříme do změknutí jablek. Rozmixujeme i se slupkami mandlí a podáváme teplé, nebo hned vroucí plníme do skleniček se...
... zase jsme jednu neděli strávily společným vařením, tentokrát u Lenky, která akci nejen zorganizovala a zpropagovala, ale také poskytla svou kuchyň.
"Chlebíčky" z pohankové krupice s cizrnovou pomazánkou
Pohankové košíčky plněné jáhlovým krémem
Jáhlová pizza
Pohankový dortík s banánem
Pohankové...
Piškot:
4 vejce
4 lžíce hladké konopné mouky (https://www.hemp-production.cz)
3 lžíce najemno umletých ořechů nebo mandlí
3 lžíce kakaa
2 lžíce fruktózy
1 lžíce vinného kamene (kypřící prášek bez fosfátů)
Špetka soli
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme...
Měla jsem tu čest v sobotu 19. ledna na Čokoládové show představit některé z receptů z kuchařky, takže si mohli užít i náhodně kolemjdoucí bezlepkáři, protože každý výsledek vaření byl nabídnut k ochutnání. Vaření i celá akce proběhly v příjemné atmosféře, milým překvapením byl zájem o bezlepkové...
Záznamy: 1 - 30 ze 98
V současné době nás najdete zde... stravování bez obilnin, mléka, s nízkým obsahem sacharidů